スウェーデンにも売れ残りの食品を売買する携帯アプリ「Karma(カルマ)」というプラットフォームがあります。2016年にスタートしたこのアプリは、スウェーデンだけでなくイギリスとフランスにも進出済みだそう。使い方はいたってシンプルで、
- 飲食店が、売れ残ってしまってこのままでは廃棄になる食品をアプリ上に半額以下で出品
- 顧客がアプリ上で購入・決済
- 顧客が期限までに実店舗まで取りに行って持ち帰る
私もKarma実際に使ってみてるのですが、登録されているお店は、カフェ、スーパー、デリ、レストラン、パン屋、ホテルなどさまざま。郊外のお店はまだ少ない(ていうか店自体が少ないか…)ものの、ストックホルム中心部は出店数も豊富。位置情報を使って近くのお店を表示してくれるし、フォローしているお店については出品されたらアラートが来るように設定できます。パン屋さんで朝ごはんの売れ残りのmacka(サンドウィッチ)を昼前に出してたりするので、ランチを簡単に済ませたい時にちょうどよいです。あと、普通に買うとちょっと高いけどどんなもんか試してみたいサワードウの食パンとか買ってみたりしてます。ほとんどのお店では、ランチ後の午後から夕方の閉店間際までに在庫放出してることが多いようです。
以下はKarmaを通じて買ったある日のランチ。チェーンのパン屋さんBröd&Saltで、mackaふたつ、菓子パンひとつを購入。すべて半額、計50kr程度。片方のmackaが意外と大きくてそれしか食べられず、残りのふたつはおやつとなりました。